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BD'RS ロゼ・ド・セニエ・ブリュット・ナチュール[NV](2020,Bourgeois-Diaz / ブルジョワ・ディアス – ゆきおとワインショップ,ワイン通販専門店ワインショップワインホリック本店|ブルジョワ,ブルブハス・デ・ロス・アンデス｜ワインとその他の酒類｜モトックス,プレミエール・キュヴェ・ロゼ・ドサージュ・ゼロ、ハンプシャーキュヴェ名の“BD”は“ブルジョワ・ディアス”を、“3CC”は“3セパージュのコレクション”を表しており、シャルドネとピノ・ノワールを中心に３品種で構成された単一年のキュヴェで、それぞれその年の最高の出来栄えの樽が選ばれます。バンジャマン・ルルー　クロ・サン・ドニ 2013。「BD'３C」に比べて味わいに幅と深みがあり、幾層にも旨味のある完成度の高い仕上がりです。SABATINA シャンパーニュ　サバティーナ。\r\r【植樹】1926年、1960年　　　\r【土壌】ローム質\r【品種】ムニエ 100％\r【樹齢】90年、60年　　　\r【土壌】粘土、泥灰土\r【ヴィンテージ】2020年\r【発酵】100%除梗したブドウを区画ごとに分け、ステンレスタンク(80％)、オーク古樽(20％)を用いて、野生酵母による自然発酵\r【熟成】ステンレスタンクで3ヶ月間後、木樽で6ヶ月間\r【マセラシオン】20～24時間　　　\r【瓶熟成】24～30ヶ月\r【ドサージュ】なし　　　\r【デゴルジュマン】2021/09/03　　　\r【生産本数】1952本\r\r【テイスティングノート】\rチャーミングなレッド系果実のアロマが印象的で、グレープフルーツのような爽やかかつエキゾチックな苦みが続く、アイデンティティーの確立された奥行きのあるフルーティーなロゼ・シャンパーニュです。ルイ・ジャド　グリオット・シャンベルタン 2008。\r\r【生産量】1,535本\r【アルコール度数】12.5％　　　◆無清澄\r\r１９７７年生まれの現当主ジェローム・ブルジョワ氏は４代目。ドメーヌタカヒコ ナナツモリ ブランドノワール 2021。２００１年に父親の後を継ぎ、２００５年から除草剤の使用を一切やめ、ビオディナミ農法にコミット。ランボルギーニ エクストラドライ プロセッコ /　デュミ セック 2種 セット。\r\rナチュラル・シャンパンでかなり多くの方をお驚かせた『ビシュリー』のデビューヴィンテージと同じく２０１５年にビオディナミに完全転換しました。DRC モンラッシェ1985 空瓶。\r\rいわばナチュラル・シャンパンの同世代。ミエイケノ ピノノワール&シャルドネ2020 セット【クール便】。\r\rドメーヌでは畑を「庭」としてとらえて、ほとんどを手作業で行い、栽培から醸造に至るまで丹念に手をかけ、徹底した「ナチュラル・シャンパーニュ」に拘った造りを行っています。オーパスワン2021、オーヴァーチュアKrug シャンパン & Siritas。\r\rＳＯ２はどうしても必要な時にしか添加しません